cherrymama

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どもチェリーパパです。

1号君はソフトテニス部
指導者が大変熱心で、今日も炎天下のなか１日練習です。

頑張っているので、私も頑張って応援出来ないかなぁって思い、最近はママちゃんと交代でお弁当を作っています。

私の弁当のテーマはズバリ「肉」(^-^)v

今回は、鳥のむね肉とモモ肉をメインに
がっかり肉肉しい弁当!!

1号君…食べて頑張って(〃⌒ー⌒〃)ゞ
  

どもﾁｪﾘｰﾊﾟﾊﾟです。

もっちりとしたｶﾚｰﾊﾟﾝが食べたかったので、
久しぶりにﾊﾟﾝ作りをして見ました。

昨日の夜に仕込み開始です。
ｶﾚｰはﾚﾄﾙﾄｶﾚｰにひき肉をﾌﾟﾗｽして炒めました。
余分な水分を飛ばしたかったのですが、
思ったよりひき肉からの油が多く出てたので、
油を切ってから、器に入れて冷蔵庫で一晩、
乾燥・冷却をしました。


ﾊﾟﾝの生地は、いつものﾊﾟﾝ作りと同じ要領です。
機械でこねて、ﾎﾞｰﾙに入れてこれも冷蔵庫で一晩、
寝かせて大きく成長させました。

で、ﾁｪﾘｰｷｯｽﾞ２号ちゃんに手伝ってもらって、
ﾌﾗｲを揚げる要領で、揚げました。

思った以上に、
周りはサクッとして、
生地はもっちりとして、
ｶﾚｰも美味しくかったです。
形はﾊﾞﾗﾊﾞﾗですが、まずまず合格点の出来です

お試しあれ。
  

どもﾁｪﾘｰﾊﾟﾊﾟです。

おいらの趣味の１つに料理があるんですね。
ええぇ～～男なのにぃ・・って言われるかもしれませんが、
好きなんですよね。

で、今回挑戦するのは
「揚げ春巻き」
何故かって？　それは春巻きの皮が４割引で安かったから！
初めての春巻き作り上手くいくやら・・・

早速、具を調理します。
今回は手元にある食材をつかうので
豚挽き肉・長ﾈｷﾞ・白菜・シイタケ　です。
塩・ｺｼｮｳで味付けしました。


で、ちょっと冷ましてから
春巻きの皮で包みました。
破けるんじゃないかって始めはおっかなびっくりでしたが、
意外と、春巻きの皮って取り扱いがし易いんですね。
ﾁｪﾘｰｷｯｽﾞ２号ちゃんも手伝ってくれました。

油で揚げました。
色が適当に付いたぐらいで揚げたけど良かったのかなぁ・・
で、こんな感じに・・


ｼﾝﾌﾟﾙな味付けだったのでｷｯｽﾞ達も食べてくれました。
皮はパリッと中はしっとりって感じで、
具も欲張らずに沢山入れなかったのもﾊﾞﾗﾝｽ的にいい感じでした。
初めてにしては美味しかったですね。

今度は、中味の具をこだわってみても面白いかもしれませんね。
お試しあれ。